Danes si je težko predstavljati supermarket ali celo majhno trgovino brez kakovostnega hladilnika. To še posebej velja v poletni sezoni, ko se temperatura dvigne na 35 stopinj, izdelki pa se bodo preprosto poslabšali, če ne bodo skriti na hladnem. Vsi so videli prodajalno, ker zdaj stojijo na vsakem koraku. Vsak dan je vedno več kavarn, menz za javna prehrana, trgovine, kjer se uporabljajo okna za ohranjanje dobrih vrst izdelkov.
Zahvaljujoč hlajenju ste lahko prepričani, da kupujete visoko kakovosten izdelek, ki ni razvajen in okusen. Resnica je, da je vse odvisno od tega, kako skrbeti za to opremo, saj lahko nepravilno delovanje in vzdrževanje škoduje zasnovi hladilnika in povzročita poškodbe izdelkov tudi na prikazovalniku. Da bi to preprečili, morate prevzeti veliko odgovornost, da izberete opremo za vaše podjetje, kupite le zanesljive in kakovostne vitrine ter jih po potrebi pravilno umijte in odmrznite.
Vitrina s hlajenjem ali zamrzovanjem je najpogostejša oblika komercialne gradnje, ki se lahko uporablja ne samo v trgovinah z delom na pultu, ampak tudi v supermarketih, kjer je v večini primerov prisotna samopostrežba. Poleg tega se lahko namestijo vitrine v kavarnah in menzah, kjer se obiskovalcem pokaže, kaj lahko danes kupijo in kakšno vrsto te ali tiste jedi imajo. Namenjene so ne samo prodaji blaga in hrane, temveč tudi njihovim predstavitvam strankam in dolgoročnemu skladiščenju. To je v trgovini zelo pomembno, ker mora kupec videti blago, za katero plača denar. Lahko se ga bo dotaknil, prebral skladišče in celo videl datum proizvodnje, če govorimo o oknih brez sprednjega dimnika.
Sorte hladilnih vitrin in njihove značilnosti
Trenutno je na voljo le veliko število različnih modelov hladilne opreme. Vedno je mogoče kupiti horizontalne vitrine, ki so nameščene na tleh, so precej prostorne in se pogosteje uporabljajo za predstavitev mesnih izdelkov, mlečnih izdelkov in rib. Prav tako so se pred kratkim pojavila vertikalna okna v obliki omar in drsnikov. Pri tem imajo prednost slaščice, jajca, klobase in drugo blago. Poleg tega lahko prodaja vedno najdete namizne vitrine in bonnets. Namizni aparati so zasnovani tako, da pokažejo lastno peko ali pripravljene jedi v restavracijah, barih in kavarnah hitre hrane.
Vse horizontalne izdelke s hlajenjem lahko razdelimo v več skupin, odvisno od temperature, ki jo proizvajajo v strukturi:
- Naprava srednje temperature, deluje elegantno pri temperaturah od 0 do 8 stopinj Celzija. Ponavadi prodajajo sveže hrane, kot so meso, ribe, mleko, to je tiste, ki ne zahtevajo zamrzovanja, vendar potrebujejo hladno za shranjevanje. Lahko so odprte ali zaprte.
- Izdelek z nizko temperaturo, ki proizvaja temperaturo v območju -8-20 stopinj. Tu lahko kupcem shranite in pokažete vso zamrznjeno hrano, od mesa do gotovih mesnih kroglic, zelja in palačinke.
- Univerzalni prikazovalniki, ki lahko proizvajajo temperaturo pod ničlo do -2 stopinje in plus + 5 stopinj. Običajno v takšnih napravah hranijo izdelke, ki zahtevajo posebne pogoje.
- Izdelki za pecivo so oblikovani, kot že ime pove, za razstavljanje peciva, peciva, kolačev in drugih peciv. Tu naj bo temperatura od +1 do +12 stopinj. Potrebna so zamrzovalna peciva.
Poleg vsega navedenega se hladilne vitrine delijo glede na način hlajenja. Torej so:
- Statično hlajenje, ko se hladni zrak dovaja v komoro le v eni smeri, in tam je enakomerno porazdeljen po konstrukciji.
- Dinamično hlajenje. Ko je oprema dopolnjena z dodatnim ventilatorjem, ki prav tako vleče zrak in ga pospeši v celotni komori. Ta metoda je zelo priljubljena, vendar ima svoje slabosti. Na primer, kadar se med shranjevanjem klobas na njem pojavi bela prevleka.
Pred nakupom prodajalne je treba jasno opredeliti, za katero skupino izdelkov ga kupite. Poleg tega se prepričajte, da ugotovite njegove značilnosti in vrsto zamrzovalnih izdelkov. Načini, kjer je ročno zamrzovanje prisotno, se štejejo za poceni, čeprav je ta postopek precej težaven. Zato je vedno mogoče kupiti ohišje z avtomatskim zamrzovanjem. Obstaja tudi nekaj odtenkov, na primer, ne priporočajo dolgo časa shranjevanja globoko zamrznjenih izdelkov, prav tako pa bodo slabo delovali, če bo temperatura okolja narasla na 30 stopinj. Če potrebujete kakovostno in zanesljivo hladilno vitrino, obiščite http://retail.promholod.com/katalog/plugin/gel_bonnets, kjer so na voljo takšne konstrukcije. Tam boste izvedeli več o tej vrsti opreme in se lahko posvetovali s strokovnjakom.
